Модели игроков для CS 1.6 - устанавливаются в папку cstrike/models/player/название_игрока. Данные файлы моделей, так же изменяют только внешние данные игроков и меняться они будут только на том клиенте игры, на котором они будут установлены, т.е. другие игроки сервера будут видеть свои модели. Если после установки новых моделей, у вас "поломалась" игра, то установите обратно стандартные модели игроков.